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Rezension: PEACE FOOD- Vegano Italiano- Das Kochbuch- Rüdiger Dahlke

Kürzlich fragte man auf Facebook als ich mal wieder Kochbuchrezensionen dorthin verlinkte, weshalb ich kein Kochbuch für Veganer rezensiere. Ganz einfach, ich hatte zu diesem Zeitpunkt noch kein geeignetes gefunden. Nun endlich hat der von mir hochgeschätzte Mediziner und Psychotherapeut Dr. Rüdiger Dahlke im Gräfe und Unzer Verlag ein beachtliches Veganer-Kochbuch mit 90 italienischen Rezepten auf den Weg gebracht.

Drei Köchinnen und ein Koch haben die Rezepte kreiert: Die Haubenköchin Dorothea Neumayer, Lorenza Rizzi, die ein Diplom für natürliches Kochen im Mailänder Institut  "La Sana Golo" erworben hat, Dr. Christina Capelli und der Koch Andrea Re. 

"Peace Food"  bedeutet Friedensessen. Dr. Dahlke ist überzeugt, dass pflanzlich vollwertige Ernährung die beste Kost ist, um inneren Frieden zu erlangen, aber auch um gesund zu bleiben und erklärt das näher. 

Ich möchte Dr. Dahlkes breitgefächerte Eingangsbetrachtungen an dieser Stelle nicht verkürzt wiedergeben, weil er neben medizinischen Grundüberlegungen auch esoterische Betrachtungen miteinfließen lässt, die man nur dann begreift, wenn man seine vollständigen Ausführungen liest. Dies gilt insbesondere für Reflektionen zu Schwingungen im (italienischen) Essen. 

Die Rezepte sind in die nachstehenden Kapitel  eingeordnet:
Antipasti (Vorspeisen)
Primi Piatti ( Der erste Gang) 
Secondi Piatti & Contorni (Der zweite Gang & Beilagen) 
Dolci (Desserts & Gebäck) 

Alle Rezepte werden schrittweise erläutert. Appetitanregende Fotos runden das Gesamtbild ab. Auch für Menschen, die keine Veganer sind, ist das Kochbuch eine Bereicherung mit sehr  delikaten Gerichten wie etwa "Gefüllte Zucchiniblüten", "Blätterteigtaschen mit Spargel", diverse Gemüsesuppen, Pasta- Variationen oder "Gedünsteten Artischocken". Selbst die veganen Desserts sind durchaus delikat, so dass es an der Zeit ist, mit entsprechenden Vorurteilen aufzuräumen. 

Die Vorstellungen, dass Menschen durch vegane Kost friedlicher werden, finde ich wunderbar, obschon mich statistische Erhebungen dazu natürlich interessieren würden.  

Empfehlenswert.

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum GU-Verlage und können dort das Buch bestellen. http://www.gu.de/buecher/graefe-und-unzer/graefe-und-unzer/730151-peace-food---vegano-italiano/. Sie können es aber auch bei Ihrem Buchhändler um die Ecke ordern.

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