Dieses Kochbuch haben zwei Segler auf den Weg gebracht. Wolfgang Mader, der studierte Diplom-Ingenieur und Hobbykoch war für die Texte sowie für die Rezeptauswahl zuständig und die schönen Fotos stammen von dem Werbefachmann und Hobbyfotografen Johannes Maria Geurtz.
Angedacht sind die Rezepte für Segler, Campingurlauber und alle, die die Mittelmeerküche zu schätzen wissen.
Traumhafte Impressionen aus der mediterranen Region warten auf den Betrachter, ebenso appetitanregende Bilder von den Kochergebnissen und visualisierte Zubereitungsschritte.
Man erfährt immer, aus welchem Land das Rezept kommt, für wie viele Personen es gedacht ist und wie lange die Zubereitungszeit andauert.
Untergliedert ist das Kochbuch in:
Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts
Allen Rezepten gemeinsam ist die problemlose Zubereitung, die gelungene Würze und die gesunden mediterranen Zutaten.
Bei den Vorspeisen findet man Rezepte wie etwa den klassischen, griechischen Salat. Hier sorgt der frische, gehackte Oregano für den letzten Kick. Sehr gut auch sind die "Bruschetta des Skippers", ideal als Imbiss zu einem kühlen Glas Rosé oder Weißwein, jetzt in dieser heißen Jahreszeit.
Leckere Spaghetti-Gerichte werden vorgestellt, des Weiteren Geflügel- und Fleischgerichte, sehr mediterran hier ist das "Lammkarree mit Auberginen" zubereitet. Die Minze deutet auf ein türkisches Gericht hin.
Zahlreiche griechische Rezepte werden vorgestellt und auch ein tolles Rezept für Doradenfilet. Überzeugend sind alle Gerichte, auch die Desserts.
Man muss nicht im Mittelmeer segeln, um "Kräuter- Spaghetti mit Schinken" zuzubereiten, dieses einfache Gericht eignet sich auch bestens, wenn man zuhause ohne großen Zeitaufwand ein Tellergericht auf den Tisch bringen möchte, das nach dem Süden duftet.
Empfehlenswert
Helga König
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