Dieses Rezeptbuch werden all jene mögen, die gerne leckere Salate auf den Tisch bringen und dazu noch gerne gesund essen.
In der Einleitung erfährt man zunächst mehr über die Bestandteile eines
gemischten Salats. Dabei dienen Getreide und Gemüse als Grundlage, auf der dann aufgebaut wird. Proteine sollten ebenfalls nicht fehlen und auch knusprige, sowie aromatische Zutaten sind unverzichtbar. Zu guter Letzt gehören Würzzutaten natürlich ebenfalls dazu.
Aufgelistet sind die Garzeiten unterschiedlicher Getreidearten und gezeigt wird wie man Gemüse appetitanregend schneidet, so etwa in Ecken, Rauten, Julien oder Scheiben.
Die Salatrezepte sind in 4 Rubriken untergliedert.
-Für jeden Etwas- Leckere und sättigende Rezepte mit Fleisch und Fisch
-Veggie- Farbe und Leichtigkeit-leckere vegetarische und vegane Salate
-Alles roh –Einfache und schnelle Rezeptideen ohne Herd und Ofen
-Super- Außergewöhnliche Zutaten und Zubereitungsarten für besondere Salate.
Die einzelnen Rezepte werden sehr gut erläutert. Auf Fotos kann man die Rezeptergebnisse sehen, aber auch immer wieder warenkundliche Bilder bestaunen, durch die man beispielsweise diverse Blattsalate oder auch Früchte, Tomaten- und Gemüsesorten sowie Kräuter optisch kennen lernt.
Lobenswert erwähnen möchte ich die Rezepte für Salatsaucen, Chutneys, Pestos etc. ganz zum Schluss, die bekanntlich für den letzten Kick in einem Salat sorgen.
Alle Rezepte sind einfach zuzubreiten.
Empfehlenswert.
Helga König
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Salate: Knackig frisch & einfach lecker
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