Rezension: #Erdbeer-#Träume - #Cornelia_ Adam- Gerstenberg

Die Foodjournalistin Cornelia Adam hat gemeinsam mit dem Grafiker Stephan Schöll dieses Büchlein zur bevorstehenden Erdbeersaison auf den Weg gebracht.

Schon eingangs wird erwähnt, dass Erdbeeren seit Ewigkeiten ein Symbol für Sinnlichkeit sind. Bereits die Germanen und auch die Römer weihten ihre Walderdbeeren  ihren Göttinnen. 

Erdbeeren zählen zu den Rosengewächsen, wobei nicht die roten Beeren, sondern die kleinen gelben Kernchen, die auf der glatten Haut sitzen, die Früchte sind. Der Vitamin- C- Gehalt der Erdbeeren ist bemerkenswert hoch. Hinzu kommen noch Mineralstoffe und Calcium. Erdbeeren sind also gesund.

Man erhält diverse gute Tipps zu den roten Dingern und wird anschließend über einige Sorten aufgeklärt.  Dabei sollte man wissen, dass kleine Sorten ein intensiveres Aroma haben. 

Die Rezepte sind in die Rubriken: 

Drinks und Eis 

Desserts 

Kuchen und Törtchen 

Marmelade und Co.

untergliedert. 

Besonders gut gefallen hat mir das Rezept für eine "Erdbeer-Rosen-Bowle", eine tolle Rezeptur für die Monate Mai und Juni. Auch ohne Eismaschine sind einige Eiskreationen herstellbar. So etwa "Christines Erdbeerparfait" oder auch das "Erdbeer-Joghurt-Eis mit Ingwer". 

Bei den Desserts möchte ich die "Erdbeergrütze mit Pistazien" hervorheben. In diesem Dessert spielt auch Roséwein eine Rolle. Nicht nur Kinder werden begeistert sein von "Erdbeer-Grieß-Timbales" , ein gelungenes Dessert, das man unbedingt ausprobieren sollte. 

Bei den Kuchen und Törtchen beeindruckt die "Erdbeer-Mousse-Torte" allein schon optisch des Farbspiels wegen. Allerdings ist die "Erdbeertarte" mehr als nur ein Hingucker. Der Nussteig harmoniert bestens mit dem Belag aus einer Ricottacreme und frischen Erdbeeren. 

Liebhaber von Erdbeerkonfitüre kommen ebenfalls auf ihr Vergnügen und wer Erdbeeren in Rum einlegen möchte, erfährt auch wie das geht. 

Dies ist also ein gelungenes Büchlein, das man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man Erdbeeren liebt. 

Dabei eignet sich "Erdbeerlikör"  als schönes Mitbringsel. Ihn zuzubereiten ist gar nicht schwer. 

Sehr empfehlenswert 

Helga König

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